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萝卜油炸饼好像打开了美食的大门。
随着各位长辈的年货陆续进家。
没等过年，菜里的油水也水涨船高。
家里预备着蒸馒头的时候，隔壁吕婶子过来跟李水仙商量：“今年白菜积的有点儿多了。
单位同事教我了几个方子。
包酸菜馅儿的素包子，你要不要？”
四九城冬天打交道最多就是白菜萝卜，腌酸白菜算个什么新鲜菜色呢。
不过既然人家好心的说，李水仙也很捧场：“什么方子？纯酸菜的包子，做好吃的可不容易。”
吕秀玲笑着说道：“放点儿粉条，泼点儿滚烫的猪油！”
李水仙没忍住，笑了好一会儿：“这跟酸菜饺子、酸菜锅子涮肉，有啥区别。
所以嘛，我就说这积的白菜单吃最寡淡，怎么都得见点儿油气。
正好家里还有油渣，干脆蒸点儿酸菜粉条油渣包子吧。
蒸出来往缸里一放，吃的时候还省事儿。”
吕秀玲连连点头，这比抠抠搜搜的放那么一勺猪油强多了。
蒸馒头的这天，几个大笼屉里，就悄无声息的多了一屉酸菜粉条油渣馅儿的。
至此，家里炼油的油渣算是消耗殆尽了。
小锁趁着大人在蒸馒头顾不上管他，偷偷把橱柜打开个缝儿，想摸个油渣香香嘴的时候，摸了一把空。
这会儿油渣盆还没顾得上收拾，里头还有沉下的一层猪油呢。
小柱惊恐的回屋跟大哥报信：“哥，哥，厨房进了大老鼠，油渣盆空了！”
石头虽然不信，也跟着去看了眼。
刘翠芬对石头来厨房也挺奇怪，正好这几屉包子也出锅了。
于是拿出来仨热包子放进盘子里：“你奶蒸的酸菜粉条油渣包子，端屋里给几个孩子分分，小心烫！”
这下子破案了，石头端着包子，身后跟着两个小尾巴，进了堂屋。
四个大点儿的，一份半个包子“斯哈斯哈”的吃。
两个小的，围在福安身旁，眼巴巴的看着当爹的，吃一口喂一口，吃一口喂一口。
好在孩子胃口小，等福安把最后一口往自个儿嘴里一塞，基本上俩丫头也算是吃饱了。
福安还谆谆教诲：“你俩小，这种油大的包子，肠胃降不住，少吃两口，省的拉肚子！”
小兰跟小英，听着仿佛很有道理的样子懵懵懂懂的点头。
石头笑着听小叔一本正经的忽悠孩子，怪不得当年小叔也是这么带自己！
据刘翠芬说笑似的提起当初福安给石头喂蛋羹，也是挖一勺，自个儿吃半勺，喂给石头半勺。
每回蒸的时候，刘翠芬都悄摸的蒸俩蛋，哄福安说是，今儿水放的多，别烫着石头了，先吃半勺尝尝！
中午抓了把白薯干跟少少的米粒儿，熬了锅稀稀的米汤，谁爱吃什么样儿的干粮自个儿选去。
除了白面馒头、豆沙包，糖三角，酸菜粉条油渣包子、萝卜干五花肉包子、还有量最大的二合面窝头。
除了最后一样，其他的都有受众。
福安吃的满嘴流油：“娘，今儿中午的饭，我爹没回来可惜了。
他最喜欢吃萝卜干肉馅儿的包子了，说是咬起来梗啾啾的。”
李水仙咽下去嘴里的红糖馅儿的糖三角：“这你可说错了，你爹，今儿中午去吃东来顺的涮羊肉呢！”
嚯，这么豪横嘛。
福安突然觉着，油渣包子，有点儿不那么香了。
想了下问道：“咱家今年准备羊肉了吗？”
李水仙摇头：“没买着，你哥说这两天再看看，实在不行，买点儿带肉的骨头也行，大冬天的不吃羊肉，总觉着少点儿什么。”
娘俩嘴里讨论的杨远信，这会儿心情并没有这么美好。
他们街道办的办公室主任老吴，之前请杨远信帮忙协调过住院费报销的事儿，加上欠其他人的几个小人情。
赶着年前手头松快了点儿，攒了个饭局，请几位同事一起去吃涮羊肉。
早几天都约好了，所以李水仙才能提前知道这个事儿。
既然要吃，那就直奔传闻中的四九城第一家铜锅涮羊肉。
一行五人，浩浩荡荡的坐着电车好不容易挤进了人潮汹涌的店里。
老吴点了一斤“三岔”、一斤“黄瓜条”，还有菠菜、豆腐跟豆芽，让人先上着。
杨远信估么着，再加，估计也就是加上一斤切面。
不过那都是最后的事儿了，等汤飘了油花再下面条跟菠菜才好吃。
几个人自己先拌麻酱，有爱放酱豆腐的，有爱放韭花的。
可不管放什么，搅和完了第一件事儿，都是嗦了口筷子头。
几人同时迟疑了下，这麻酱，仿佛哪儿不对。
老吴花大价钱请大家伙儿来吃饭，可不是为了看人皱眉头呢。
也赶紧自个儿嗦了口，艹，这麻酱，绝对是水放多了！韭花酱味也没那么正了。
老字号还出这种事儿？老吴当时就骂骂咧咧的。
这句话仿佛是个导火索，隔壁桌的光头大爷也跟着说了句国粹：“艹，吃了这么些年，店里使的都是口外的小尾寒羊。
真要想吃城外的，爷们还掏这么大价钱干啥！
再看现如今这刀工，说好的一斤六十片儿，这薄的薄厚的厚，怎么也凑不够六十片儿！”
一听这位都是老主顾，跑堂的过来安抚，一会儿的工夫，骂骂咧咧的声音就小了。
不过看这位凑凑合合吃了两盘肉就气冲冲离开的样儿。
估计又走了位老主顾。
这一场小风波，让老吴的心情是落了又落。
好在肉跟菜都及时上来了。
赶紧举着筷子招呼大家。
一盘子下进去，大家一人一筷子，一斤肉就没了。
杨远信吃一口，不禁在心里赞同刚刚那位老吃家的嘴。
可不就是薄的薄厚的厚嘛，有块儿肉，好悬再厚点儿就煮不熟了。
这顿饭吃饱是吃饱了，就是吃的有点儿上不上下不下的。
出了门老吴还纳闷：“这是不想干了？”
杨远信想了想坊间传闻：“说是老掌柜的，49年撒手人寰。
留下个独子痴迷京剧，一张嘴只会哼“粉墨春秋”。
反正这几年是羊肉供货缩水，佐料也吃不出来当初的味儿了。
看今天这样儿，估计也不会有回头客了。”
老吴叹口气，人家少掌柜的不管是败家子也好，是无心经营也好，这店，要是没个改善，肯定是不会来第二回了。
于是晚上的时候，传闻中去吃涮羊肉的杨远信，狠狠的干了两个萝卜肉包：“还是家里的饭好吃！”
萝卜油炸饼好像打开了美食的大门。
随着各位长辈的年货陆续进家。
没等过年，菜里的油水也水涨船高。
家里预备着蒸馒头的时候，隔壁吕婶子过来跟李水仙商量：“今年白菜积的有点儿多了。
单位同事教我了几个方子。
包酸菜馅儿的素包子，你要不要？”
四九城冬天打交道最多就是白菜萝卜，腌酸白菜算个什么新鲜菜色呢。
不过既然人家好心的说，李水仙也很捧场：“什么方子？纯酸菜的包子，做好吃的可不容易。”
吕秀玲笑着说道：“放点儿粉条，泼点儿滚烫的猪油！”
李水仙没忍住，笑了好一会儿：“这跟酸菜饺子、酸菜锅子涮肉，有啥区别。
所以嘛，我就说这积的白菜单吃最寡淡，怎么都得见点儿油气。
正好家里还有油渣，干脆蒸点儿酸菜粉条油渣包子吧。
蒸出来往缸里一放，吃的时候还省事儿。”
吕秀玲连连点头，这比抠抠搜搜的放那么一勺猪油强多了。
蒸馒头的这天，几个大笼屉里，就悄无声息的多了一屉酸菜粉条油渣馅儿的。
至此，家里炼油的油渣算是消耗殆尽了。
小锁趁着大人在蒸馒头顾不上管他，偷偷把橱柜打开个缝儿，想摸个油渣香香嘴的时候，摸了一把空。
这会儿油渣盆还没顾得上收拾，里头还有沉下的一层猪油呢。
小柱惊恐的回屋跟大哥报信：“哥，哥，厨房进了大老鼠，油渣盆空了！”
石头虽然不信，也跟着去看了眼。
刘翠芬对石头来厨房也挺奇怪，正好这几屉包子也出锅了。
于是拿出来仨热包子放进盘子里：“你奶蒸的酸菜粉条油渣包子，端屋里给几个孩子分分，小心烫！”
这下子破案了，石头端着包子，身后跟着两个小尾巴，进了堂屋。
四个大点儿的，一份半个包子“斯哈斯哈”的吃。
两个小的，围在福安身旁，眼巴巴的看着当爹的，吃一口喂一口，吃一口喂一口。
好在孩子胃口小，等福安把最后一口往自个儿嘴里一塞，基本上俩丫头也算是吃饱了。
福安还谆谆教诲：“你俩小，这种油大的包子，肠胃降不住，少吃两口，省的拉肚子！”
小兰跟小英，听着仿佛很有道理的样子懵懵懂懂的点头。
石头笑着听小叔一本正经的忽悠孩子，怪不得当年小叔也是这么带自己！
据刘翠芬说笑似的提起当初福安给石头喂蛋羹，也是挖一勺，自个儿吃半勺，喂给石头半勺。
每回蒸的时候，刘翠芬都悄摸的蒸俩蛋，哄福安说是，今儿水放的多，别烫着石头了，先吃半勺尝尝！
中午抓了把白薯干跟少少的米粒儿，熬了锅稀稀的米汤，谁爱吃什么样儿的干粮自个儿选去。
除了白面馒头、豆沙包，糖三角，酸菜粉条油渣包子、萝卜干五花肉包子、还有量最大的二合面窝头。
除了最后一样，其他的都有受众。
福安吃的满嘴流油：“娘，今儿中午的饭，我爹没回来可惜了。
他最喜欢吃萝卜干肉馅儿的包子了，说是咬起来梗啾啾的。”
李水仙咽下去嘴里的红糖馅儿的糖三角：“这你可说错了，你爹，今儿中午去吃东来顺的涮羊肉呢！”
嚯，这么豪横嘛。
福安突然觉着，油渣包子，有点儿不那么香了。
想了下问道：“咱家今年准备羊肉了吗？”
李水仙摇头：“没买着，你哥说这两天再看看，实在不行，买点儿带肉的骨头也行，大冬天的不吃羊肉，总觉着少点儿什么。”
娘俩嘴里讨论的杨远信，这会儿心情并没有这么美好。
他们街道办的办公室主任老吴，之前请杨远信帮忙协调过住院费报销的事儿，加上欠其他人的几个小人情。
赶着年前手头松快了点儿，攒了个饭局，请几位同事一起去吃涮羊肉。
早几天都约好了，所以李水仙才能提前知道这个事儿。
既然要吃，那就直奔传闻中的四九城第一家铜锅涮羊肉。
一行五人，浩浩荡荡的坐着电车好不容易挤进了人潮汹涌的店里。
老吴点了一斤“三岔”、一斤“黄瓜条”，还有菠菜、豆腐跟豆芽，让人先上着。
杨远信估么着，再加，估计也就是加上一斤切面。
不过那都是最后的事儿了，等汤飘了油花再下面条跟菠菜才好吃。
几个人自己先拌麻酱，有爱放酱豆腐的，有爱放韭花的。
可不管放什么，搅和完了第一件事儿，都是嗦了口筷子头。
几人同时迟疑了下，这麻酱，仿佛哪儿不对。
老吴花大价钱请大家伙儿来吃饭，可不是为了看人皱眉头呢。
也赶紧自个儿嗦了口，艹，这麻酱，绝对是水放多了！韭花酱味也没那么正了。
老字号还出这种事儿？老吴当时就骂骂咧咧的。
这句话仿佛是个导火索，隔壁桌的光头大爷也跟着说了句国粹：“艹，吃了这么些年，店里使的都是口外的小尾寒羊。
真要想吃城外的，爷们还掏这么大价钱干啥！
再看现如今这刀工，说好的一斤六十片儿，这薄的薄厚的厚，怎么也凑不够六十片儿！”
一听这位都是老主顾，跑堂的过来安抚，一会儿的工夫，骂骂咧咧的声音就小了。
不过看这位凑凑合合吃了两盘肉就气冲冲离开的样儿。
估计又走了位老主顾。
这一场小风波，让老吴的心情是落了又落。
好在肉跟菜都及时上来了。
赶紧举着筷子招呼大家。
一盘子下进去，大家一人一筷子，一斤肉就没了。
杨远信吃一口，不禁在心里赞同刚刚那位老吃家的嘴。
可不就是薄的薄厚的厚嘛，有块儿肉，好悬再厚点儿就煮不熟了。
这顿饭吃饱是吃饱了，就是吃的有点儿上不上下不下的。
出了门老吴还纳闷：“这是不想干了？”
杨远信想了想坊间传闻：“说是老掌柜的，49年撒手人寰。
留下个独子痴迷京剧，一张嘴只会哼“粉墨春秋”。
反正这几年是羊肉供货缩水，佐料也吃不出来当初的味儿了。
看今天这样儿，估计也不会有回头客了。”
老吴叹口气，人家少掌柜的不管是败家子也好，是无心经营也好，这店，要是没个改善，肯定是不会来第二回了。
于是晚上的时候，传闻中去吃涮羊肉的杨远信，狠狠的干了两个萝卜肉包：“还是家里的饭好吃！”